源自三峽的海爺，有著一把川菜骨。以學川菜出身的老闆，最拿手菜式就是自創的「紅油皮蛋」。
將此菜式結合乾麵後，被老客戶形容如同吸毒式上癮，而毒品中最易上癮的海洛因，便是俗稱四號。以此為創意延伸為店名。 (全文見以下連結)
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- Oct 01 Mon 2018 21:12
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[食記/新北/永和]海爺四號乾麵店│紅油皮蛋麻醬四號乾麵，上癮式的絕妙組合
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