從小吃到大後庄40多年傳奇店家，早年與一間洗衣店合租，利用洗衣店門口前廊做早餐，環境非常簡陋也沒有招牌。
但在地鄉民們熟門熟路，每天早上都會出現大量人潮聚集大排長龍，就是他們的最好招牌了。
仰仗真材實料的精彩蛋餅，賣的可說是風生水起。
早期是阿娥本人掌舵操刀，至今仍印象深刻她的神速記憶與動作。
同時間既能顧及後方烹飪品質、存貨數量、烹飪裝袋等，還隨時掌握前方來客。她就是都能知道在人群中誰先來後到，或是誰點了什麼，每個細節都清清楚楚的。
所以從前在洗衣店階段時是不排隊，茫茫人海環繞狀的!(驚)
這景象每次都會嚇到外地人不知道該如何點，也是在連假或過年時，當有人要求群眾排隊，會被當成珍奇異獸「唉呀這個很明顯外地來的」 (全文見以下連結)
※木偶搬家嘍～請點連結，直接對應同篇文章。
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