日本麵食源自中華料理，變形變體後長出自己特色，其中依地理區域分成北中南三大區，東京拉麵、札幌拉麵、大阪等關西拉麵等。其中大阪又發展出一種以麵佐醬的特殊麵食-『沾麵』
　
　　今天這間麵屋輝正是道地來自大阪的沾麵，於2012年即來台灣展店，算較早來台灣插旗的日式拉麵。友人最近看到綜藝節目「木曜四超玩」介紹，所以特別安排來吃。

(全文見以下連結)
　
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