引線木偶 Heaven tollbooth

　　東區來踩街～～一群女生聚會買物，就是要拼命走拼命買，直到手軟也腳軟啦!
　　逛到饑腸夭夭待餵食，午餐由妹妹的學妹(好饒舌)安排，說要帶我們體會一波泰國控的滿足。
　　哩勒妹子好大膽，在幾乎每年都要一趟泰國旅遊的妹妹面前，說要帶學姐們「身在台灣嚐泰國」，讓人非常期待會吃到怎樣風貌的餐點。
　
　　「甲泰船麵」的位置非常好，鄰近忠孝復興站走路約5-6分，市民大道巷子內。
　　不論是要逛街前的補充體力，或是購物戰一波後的歇息填肚子，都不用再繞到太遠的位置。
　　我們當天走的超累，不用再繞去其他地方真是太好了。
　　營業時間也很特別，晚上場週一至週四、週日到凌晨三點，週五週六到凌晨四點。
　　如果是去附近夜店玩或找櫃姐好友們一聚，也有宵夜去處了。

　
　　從招牌到門面色調統一的琥珀橘，小巷中的一抹黎明色非常搶眼。

　
　　泰國街頭的全景壁畫，介於半寫實及油彩間的畫風技法，配搭牆邊小桌、板凳，產生一種2D與3D的視覺媒合錯覺。
　　上次看看到如此設計，是在韓國大邱的《香村博物館》。
　　彷彿位移到泰國水上市場及街頭，非常有意思。

　
　　利用釘在牆上的實質立體木門拼接，一扇扇門扉背後，如能推開，門後會否能見到愛麗絲的兔子洞，是店家用心深藏的泰國夢。

　
　　穿插金屬元素及輕工業風，平衡了泰式繽紛色調，增加時尚延展的視覺空間。

　
　　設想到各種聚餐人數，除了兩人桌、四人桌外，中間也有長桌可坐將近15-20個人，能因應各種群體聚餐狀況。

　
　　烹調、冷飲甜點皆採開放式製作，充分揭露大家都很在意的食品安全、衛生烹調。

　　甲泰船麵菜單。(圖多傳相簿)
　
　　有別於一般餐廳的泰式料理，「甲泰船麵」的菜色構想由泰國水上市集的船家划船來賣的麵食米食發想。
　　提供在地的泰國民間飲食外，也加入許多創意激蕩後的獨家料理。
　　商業午餐除了主食外，附餐豐富到還有附蝦餅與飲料，感覺超划算。但只有平日提供，所以我們用餐當天是假日，就沒無緣一試了。

　
　　多種泰式醬料，可依個人喜好隨意斟酌。
　　木偶最愛泰式料理的魚露鮮酸甜味了~~~

　
　
　　芭堤雅生辣鮮蝦 $280
　
　　鮮蝦很特別，因為強調正新鮮所以品質及處理程序很講究，一般簡單的泰式料理店還不見得會有。
　　我也是第一次看到，還以為是點菜的學妹在開玩笑，但一吃驚豔!
　　很有日式魚生+泰式的滋味，沒有一絲的腥味，與加熱過後變彈脆的蝦肉相反，反而是一種很嫩彈的口感。
　　雖然是叫生辣，但不會太辣舌，主味覺還是酸甜偏甜。
　　鋪盤配菜是新鮮未醃過的紫洋蔥，很清爽不會有醃製的辣感，可配著一起吃有不同層次。

　
　　香濃起司春捲 $220
　
　　春捲是泰式料理的經典，也在這傳統中做出有別以往的特色。
　　不同人家包蔬食豬肉米線，「甲泰船麵」的春捲內餡竟然有一尾完整蝦子、蟹肉條等，配上大黃瓜的脆，與酥酥春捲皮一口咬下，走一個大海味路線。
　　還有甜滋滋美奶滋醬、奶香量足以拉絲的起司，非常具滿足感的一品。

　
　　泰式打拋豬 $280
　
　　打拋常配組合是四季豆，「甲泰船麵」則是使用炒豆乾。
　　豆乾很嫩不會像客家小炒的硬，在口感上有另一種特色。
　　與其說像傳統概念的打拋，感覺更像雲南滇菜。
　　不會重死鹹，有豆腐作為協調，酸與辣間的平衡點很下飯好吃。

　
　　烤卡姆豬肉飯 $250
　
　　鍋皿一起上桌的霸氣，店員貼心提醒容器還是燙的，更保持食物的熱度。
　　豬肉蹄部以特調醬汁燉滷，帶有甜香。
　　肉的份量完全是蓋飯等級的鋪滿滿，有肥有瘦，肥肉以刀工處理過切成薄片，所以可以充分感受膠質彈性而不會過於油膩。
　　大黃瓜配菜也是充分達到解膩，增加口感的效果。
　　米飯部分則使用泰國香米，長粒型大米有特殊茉莉芳香，口感糯綿有嚼勁，每口搭配醬汁的組合很好吃。

　
　　招牌多拿蝦餅 $420
　
　　「甲泰船麵」招牌上菜~~~~~~~
　　以秤托上菜方式也太亮眼，除了視覺上的特別趣味外，
　　也是帥氣該有多少重就秤量給你看，不用擔心偷斤減兩的真材實料。
　　而為何是「多拿」，因為是甜甜圈型啊~~~~竟然是「Donut」也太古錐讓人會心一笑的品名。

　
　　這重達半斤的甜甜圈，個個重又大，極具厚度份量，外酥內綿軟。
　　比起薄片的月亮蝦餅或小圓塊的金錢蝦餅，甜甜圈蝦餅的厚實更飽含肉汁。
　　蝦的鮮甜與香氣，熱熱封印在牙口咬開瞬間上襲，配搭泰式酸辣醬，提升美味與滿足。

　
　　生命之樹 $500
　
　　學妹打電話訂位時，老闆跟她推薦的新菜，因為料理程序複雜、成本高，所以是限量版一天只會有五份。
　　聽到「限量版」三字就是女生軟肋啊~~~
　
　　一上菜，巨大珊瑚樹般伸展枝椏上的華麗擺盤，璀璨晶亮的豪華氣勢，完全吸引其他鄰座的目光。但必需再重覆的是，這是限‧量‧版的~
　　所以後來聽到有人要再現場加點時，當天份量皆已預定完，更覺得學妹預約的好啊!(擊掌)

　
　　除了外觀的華麗麗路線外，也非常美味與創意特別。
　　十顆蝦球，十全十美各有千秋，配搭是不同口味。
　　有巧克力、松露、起司火腿、檸檬、日式柴魚、蛋沙拉、蜂蜜芥末、花生醬、海苔、夏威夷。

　
　　蝦球的剖面圖比10元硬幣還大，用筷子夾有點重夾不動的地步(忘記順便利用秤磅重一下) 
　　原來又是個豪邁藏蝦品項，每個蝦球裡竟然都有一個完整的蝦!難怪那麼沉甸甸。

　
　　檸檬口味還細膩搭配檸檬皮，清爽提味。
　　創意口味如巧克力等，以為會是很驚奇的口味，但醬汁比例特別調整過，所以反而變成一種獨特的可可香醇。

　
　　肉醬薯條 $220
　
　　因為我們有點生命之樹，老闆說我們應該是喜歡嚐鮮的人，現場點菜時他又推薦了一道，他們未來將開發宵夜場的特色料理。
　
　　本來想說肉醬薯條還滿常見的啊，沒想到在這裡也可以展現特色。
　　除了基本絞肉外，厚厚的起司牽絲濃郁奶香綿稠，十分美味但也都還是有在別家店看過的料理方式。
　　驚豔之處在於，肉醬使用竟然是泰式打拋豬。沒想過可以這樣搭配，泰的很徹底!
　　也讓肉醬在起司奶潤中，又多一分泰式香矛及辣味層次，很好吃!

　
　　要不是等會還要續航逛街，都想要立馬來一杯啤酒了哈。「甲泰船麵」還有賣泰國的大象啤酒超心動~~
　　【喝酒不開車，開車不喝酒】

　
　　泰式奶茶、泰式奶綠 $100
　
　　因為很愛去泰國玩，所以妹妹對泰奶要求超嚴苛，「甲泰船麵」的泰奶有通過她的審查。
　　有達到擬近正港泰奶的濃郁，茶香也足。
　　倒是另一個原先也很愛泰奶的學妹竟然變心了~~~
　　她比較愛泰奶綠，說雖然不是正統，但奶綠的清爽感有淡淡茉香她也覺得很棒。

　
　　OREO巧克力冰沙 220
　
　　因為點了隱藏菜單生命之樹與肉醬薯條，所以老闆大放送，加送一款也是菜單上還沒有的菜。
　　巧克力雪花冰刨到細綿沙狀，再加上一大球巧克力冰淇淋，還有OREO餅乾跟捲心餅。
　　巧克力系列滿點的甜蜜滋味，剛好為這次充滿新奇與美味的用餐，畫下滿足的句點。

　
　　整體而言，「甲泰船麵」地理位置佳、營業時間廣、適合各種聚餐組合、環境舒適有特色。
　　餐飲表現亮眼，有泰國料理最接地氣的道地傳達，也有獨一的華麗創意展現。
　　推薦我們來此用餐的學妹，完全優秀大拿分了哈。

　
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   餐廳名稱：甲泰船麵 Firsthai BoatNoodle
   地    址：台北市大安區大安路一段19巷13號
   電    話：02 2776 9075
   營業時間：週一至週四, 週日11:45–14:30和17:30–03:00
　　　　　　 週五至週六11:45–14:30和17:30–04:00
   甲泰船麵 價    位：70~500元 
   消費日期：2019.7
   推薦菜色：招牌多拿蝦餅、生命之樹、烤卡姆豬肉飯

   ※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

　
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